Dinamico, eclettico e sofisticato: Giorgio Bartolucci è uno chef che porta con sé la storia della sua terra e la voglia costante di andare oltre.
La sua passione, curiosità e determinazione lo hanno portato, sin da giovanissimo, a misurarsi nelle cucine di alto livello come il Crillon di Parigi, il Relais Châteaux Saint Martin di Colle de Vence e il Piccolo Lago di Verbania.
Rientrato nella sua Domodossola, nell’hotel di famiglia Eurossola, apre il suo ristorante Atelier.
Nel 2020 arriva la Stella Michelin e l’ingresso nei Jeunes Restaurateurs d’Europe: riconoscimenti che coronano un lungo percorso di crescita professionale e personale.
La sua cucina è creativa e consapevole, interpreta la tradizione con modernità e leggerezza, alla ricerca di qualità ed equilibrio. Sapori decisi, netti e riconoscibili, presentati con grande cura estetica.
Un artigiano contemporaneo che si ispira al passato restando ben radicato nel presente, con una proposta che segue la natura del territorio e viaggia per incontrare sapori e profumi lontani.
Mi piace scoprire, conoscere, confrontarmi e stupire… per questo creo continuamente situazioni che mi permettano di venire a contatto con qualcosa di nuovo.
Sono un eterno curioso, adoro imparare e meravigliarmi di fronte a tutto ciò che ancora non conosco… umile ma determinato con il giusto tocco di follia che non guasta mai.
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Territorio, stagioni e innovazione: la carta dell’Atelier Restaurant tra piatti d’autore e una carta vini selezionata.
